La banane

Il existe une multitude de types de bananes aux formes différentes et aux goûts subtils! Mangées crues ou cuites (bananes plantains) elles sont cultivées dans beaucoup de jardins costariciens et l’on en trouve sur tous les marchés du pays

Sur la route des caraïbes vous verrez  de grandes plantations en bord de route et des camions entiers se dirigeant vers le port de Limon
Pour l’exportation seule est retenue la variété sucrée type Cavendish qui est expédiée par container vers le monde entier
Le bananier n’est pas un arbre mais une herbe, la plus grande du monde. Un bananier est productif en moins d’un an. C´est à dire que le premier régime d´ environ 200 bananes est récolté. Le pseudo tronc du bananier est coupé et un « fils » repousse juste à ses cotés. L’arborescence comporte des fleurs males et femelles. Ce sont les fleurs femelles fécondées qui donnent naissance aux fruits

Une République Bananière ?

Les principales multinationales américaines que sont Chiquita, Dole et Del Monte sont évidemment présentes au Costa Rica. Comme 8ème producteur mondial et 3ème exportateur, l’enjeu est d’une importance capitale pour le pays : la banane est la deuxième source de revenu après le tourisme
Cependant une législation du travail respectée, des plantations regroupées en coopératives et un état souverain respectueux de ses propres lois font que le pays a pu échapper aux caricatures classiques de républiques bananières. Il n’en reste pas moins que le travail dans les bananeraies est pénible et difficile et que les pesticides largement utilisés nuisent gravement à l’environnement et dans certains cas à la santé des ouvriers

La Consommation de bananes dans le monde

En moyenne chaque être humain mange 14 kg de bananes par an. C’est le 4ème produit le plus consommé au monde après le riz, le blé et le mais
Aux Etats Unis, la banane est le premier fruit consommé. En Europe, l’Allemagne est le principal importateur de banane

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