Chifrijo : la recette patentée et déposée au registre de la propriété.

Au Costa Rica vous verrez sur les menus le CHIFRIJO (prononcez Chi-fri-ro). N’hésitez pas, goutez-le. Le nom vient de CHIcharrones ( délicieux morceaux de porc grillés) et de FRIjoles (les incontournables haricots), le tout mélangé à du riz, et assaisonnés de tomates, oignons et coriandre. Il s’accompagne de chips de maïs et agrémente les apéritifs et en-cas. Coût modique et incontournable pour découvrir la culture du pays